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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水
，胡萝卜去皮切丝
，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段，法黄葱切片 。豆芽大全 2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法 3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝
。 4·把控过水的豆芽放入锅中
，加入蚝油翻炒至熟。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精
、食醋、韭菜翻炒几下关火
。 6·盛出装盘
， 青豆芽的做法青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝
。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。 接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆 ，放入食盐2克，鸡粉2克 ，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀
。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以 。 食材全部准备好以后
，我们把青豆芽焯一下水
，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味
，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。 水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅
，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗 。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。 控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁 ，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末 。 搅拌均匀以后就可以装盘了。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒、花椒、葱 、蒜 、油
、盐
、白糖 、味精 、醋
。 1
、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡
，捞出，将水分控干备用
。 2
、青椒切丝 ，蒜拍碎
，葱切段 。 3 、锅内放油烧热
，将花椒炸焦 ，去掉花椒
，放葱丝炝锅 。 4 、放入绿豆芽
，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下。 5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻
，加味精拌匀即可出锅
。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克、精盐5克 、醋30克 、酱油 。 1
、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉 ，沥去水分 。 2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐 、醋
、酱油
，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条、豆芽 、胡萝卜
、小葱、盐 、干辣椒
、酱油
。 1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。 2、锅里放油，烧热 。 3 、放入豆芽
、红萝卜 、辣椒爆香。 4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒
。 5 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克
、韭菜75克、虾皮5克
、植物油40克 、醋10克 、精盐 、味精
。 1 、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净 ，备用。 2
、炒锅上火
，注入植物油烧热
，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下
，烹入醋，加入精盐
、味精
，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克 、绿豆芽250克 、姜汁7克
、酱油15克
、香油2克
、胡椒粉2克、盐3克 、白砂糖4克 、淀粉15克 、色拉油20克
。 1 、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花 ，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟
，捞起用清水冲洗 ，抹干水。 2 、锅架火上 ，加油10克
，下鲜菇炒干水 ，下白酱油
、白糖、盐
、麻油
、胡椒粉
，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。 3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油 、胡椒粉
、精盐
、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。 肉丝炒豆芽 绿豆芽、油 、盐 、醋 、葱 、姜
。 1 、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出 ，用水过凉
，沥干水
，装入盘中 。 2
、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝
、葱段稍煸 。 3
、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热
，稍加一点醋,出锅即可 。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽 、柿子椒 、盐、葱 、姜、料酒、生抽
、糖 、油 。 1 、牛肚洗净 ，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克
，压20分钟至熟 。 2 、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部，洗净
。 3、剩下的萄姜切末
，锅中倒入油
，放入葱姜末 。 4
、倒入牛肚
，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽
，白糖炒熟豆芽后 。 5
、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅
。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽、油 、盐 、姜、葱 。 1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。 2 、胡萝卜洗干净切成丝 。 3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出
。 4、起油锅
，葱姜入锅煸香
。 5
、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌
，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼、黄豆芽 、盐、葱、姜 、料酒 、胡椒粉。 1、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净
，豆芽洗净 。 2 、将收拾好的鱼身擦干 ，不留水分
。 3、锅烧热 ，倒入油 ，将鲫鱼放入煎
。 4 、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼
。 5 、将葱 、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身 ，并淋入一些料酒 。 6、大火煮开，转中火
，煮至汤色发白。 7 、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可 。 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。 豆芽排骨汤 排骨 、黄豆芽 、葱段
、姜片
、盐 、料酒
。 1 、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净
。 2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制 。 3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了 OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 | 
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